Brasilianer Flan oder „Pudim de Lite Condensado“ ist ein klassisches Dessert, das für seine glatte, cremige Textur und reichhaltiger Karamellgeschmack bekannt ist. Es ist ein Favorit bei Familienversammlungen und besonderen Anlässen in Brasilien und mit nur wenigen einfachen Zutaten unglaublich einfach zu machen. Dieser Flan wird in einer mit Karamell gesäumten Form gebacken und erzeugt ein wunderschönes Dessert, das so köstlich wie elegant ist. Folgen Sie diesem Rezept, um zu Hause einen perfekten brasilianischen Flan zu machen!
Zutaten (machen 8 Portionen)
Für das Karamell:
- 1 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Wasser
für den Flan:
- 1 Can (395G) gesüßter Kondensmilch
- 2 Tassen Vollmilch (oder das gleiche kann Milch messen)
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Anweisungen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Kühlzeit: 4 Stunden (oder über Nacht)
- Machen Sie das Karamell: in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, mischen Sie Zucker und Wasser. Kochen Sie ohne Rühren, bis sich der Zucker auflöst und eine goldene Bernsteinfarbe dreht. Achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen. Sobald das Karamell fertig ist, gießen Sie es schnell in eine runde Flanform oder eine Bundtpfanne und neigen dazu, den Boden gleichmäßig zu beschichten. Beiseite stellen, um zu härten.
- Bereiten Sie die Flan -Mischung vor: in einem Mixer, kombinieren Sie die gesüßte Kondensmilch, Vollmilch, Eier und Vanilleextrakt (falls verwendet). Mischen bis glatt und gut kombiniert.
- In die Form einschenken: Gießen Sie die gemischte Flan -Mischung über das gehärtete Karamell in der Form.
- Backen Sie in einem Wasserbad: Legen Sie die Form in eine größere mit heiße Wasser gefüllte Auflaufform und erzeugen Sie ein Wasserbad. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für etwa 1 Stunde oder bis der Flan eingestellt ist, aber immer noch leicht in der Mitte wackelig.
- Cool und Chill: Entfernen Sie den Flan aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht für die beste Textur kühlen.
- Abgeordnet und servieren Sie: Um zu enttäuschen, ein Messer um die Ränder des Flanns laufen, einen Servierschild über die Form legen und es umkehren. Der Flan sollte leicht freigesetzt werden, wobei die Karamellsauce über die Oberseite fließt.
Genießen Sie Ihren cremigen und köstlichen brasilianischen Flan! Sein reichhaltiger Karamellgeschmack und seine glatte Textur machen es zum perfekten Dessert für jeden Anlass.
