brasilianischer Reis und Bohnen mit Wurst ist ein beruhigendes und herzhaftes Gericht, das flauschigen Reis, zarte Bohnen und geschmackvolle Wurst in einer einzigen Mahlzeit kombiniert. Es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen brasilianischen Haushalten, die eine Füll- und köstliche Option zum Mittag- oder Abendessen bietet. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann in einem Topf für eine einfache Reinigung zubereitet werden. Folgen Sie diesem Rezept, um dieses traditionelle brasilianische Komfort -Essen zu genießen!
Zutaten (macht 4 Portionen)
- 1 Tasse weißer Reis
- 1 Tasse gekochte schwarze oder pintobohnen (oder 1 Dose, abgelassen und gespült)
- 200 g (7 oz) brasilianischer Wurst (Linguiça) oder einer geräucherten Wurst, geschnitten
- 1 kleine Zwiebel , fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
- 2 Tassen Wasser (zum Kochen des Reis)
- Salz und schwarzer Pfeffer zu schmecken
- 1 Teelöffel von Paprika oder geräuchertem Paprika (optional)
- 1 Lorbeerblatt (optional)
- Frische Petersilie oder Koriander , gehackt (zum Garnieren)
Anweisungen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
- Kochen Sie die Wurst: In einem großen Topf oder einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die in Scheiben geschnittene Wurst hinzu und kochen Sie ca. 5-7 Minuten, bis sie gebräunt und leicht knusprig sind. Entfernen Sie die Wurst aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
- Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an: Im selben Topf fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Bis weich und duftend anbraten, ca. 3-4 Minuten.
- Kochen Sie den Reis: Fügen Sie den Reis in den Topf und rühren Sie ihn in die Zwiebel- und Knoblauchmischung. Das Wasser hineingießen, Salz, Pfeffer, Paprika und das Lorbeerblatt (falls verwendet) hinzufügen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen oder bis das Wasser absorbiert ist und der Reis zart ist.
- Fügen Sie die Bohnen und die Wurst hinzu: Sobald der Reis gekocht ist, die gekochten Bohnen und braune Wurst vorsichtig einrühren. Mischen Sie alles zusammen und kochen Sie weitere 2-3 Minuten, um sich zu erwärmen.
- servieren: Entfernen Sie das Lorbeerblatt, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Koriander und servieren Sie es heiß.
Brasilianischer Reis und Bohnen mit Wurst ist ein herzhaftes und befriedigendes Essen, das perfekt für jede Tageszeit ist. Servieren Sie es mit einer Seite Salat oder gebratenen Kochbananen für ein noch traditionelleres brasilianisches Erlebnis. Genießen Sie!
