Light Chicken Stroganoff mit braunem Reis ist eine gesündere Sicht auf das klassische Gericht, das eine cremige und aromatische Mahlzeit ohne zusätzliche Kalorien bietet. Diese Version verwendet leichtere Zutaten und ist mit nahrhaftem braunem Reis kombiniert. Damit ist es perfekt für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen. Dieser Stroganoff wird leicht zuzubereiten und wird sicher ein Familienfavorit. Folgen Sie diesem Rezept für ein köstliches und schuldfreies Essen!
Zutaten (macht 4 Portionen)
Für den Hühnchen Stroganoff:
- 500 g (ca. 1 lb) knochenloser, hautloser Hühnerbrust, in Streifen oder Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel , fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
- 1 Tasse von geschnittenen Pilzen (optional)
- 1/2 Tasse leichter Creme oder griechischer Joghurt
- 1/2 Tasse Tomatensauce
- 1 Esslöffel von Dijon Senf
- 1 Esslöffel von Worcestershire Sauce
- Salz und schwarzer Pfeffer zu schmecken
- Frische Petersilie , gehackt (zum Garnieren)
für den braunen Reis:
- 1 Tasse brauner Reis
- 2 Tassen Wasser
- Salz zu schmecken
Anweisungen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
- Kochen Sie den braunen Reis: Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser aus. In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Reis und Salz hinzu, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, bedecken Sie und köcheln Sie sich etwa 25 bis 30 Minuten lang oder bis der Reis zart ist und das Wasser absorbiert wird. Flusen Sie mit einer Gabel und legen Sie sie beiseite.
- Das Huhn kochen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie weich und durchscheinend. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute bis duftend.
- Fügen Sie das Huhn hinzu: Fügen Sie die Hühnerstreifen in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis sie goldbraun und vollständig gekocht sind, etwa 5-7 Minuten. Wenn Sie Pilze verwenden, fügen Sie sie in dieser Phase hinzu und sautieren Sie sie, bis sie weich sind.
- Machen Sie die Sauce: In der Tomatensauce, Dijon -Senf und Worcestershire -Sauce einrühren. Die Hitze senken und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dann die leichte Creme oder den griechischen Joghurt und rühren Sie gut hinzu, bis die Sauce glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer schmecken.
- servieren: Löffeln Sie das Huhn -Stroganoff über einem Bett aus braunem Reis. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Dieses leichte Hühnchen -Stroganoff mit braunem Reis ist eine gesunde, zufriedenstellende Mahlzeit, die sowohl schmackhaft als auch nahrhaft ist. Perfekt für ein leichtes, aber beruhigendes Abendessen!
