mit Gemüse gefüllte, gefüllte Paprika sind ein farbenfrohes, gesundes und köstliches Gericht, das perfekt für jede Mahlzeit ist. Diese gefüllten Paprika sind mit einer herzhaften Mischung aus Gemüse, Reis und Gewürzen gefüllt, was sie zu einer befriedigenden und nahrhaften Wahl macht. Dieses Rezept ist einfach mit Ihrem Lieblingsgemüse anzupassen und ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Folgen Sie diesem Rezept, um diese aromatischen gefüllten Paprika zu machen!
Zutaten (macht 4 Portionen)
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün), abgeschnittene Spitzen und Samen entfernt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel , fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen , gehackt
- 1 Tasse gekochtes Reis (weiß oder braun)
- 1 Kleine Zucchini , Würfel
- 1 Kleine Karotten , gerieben
- 1/2 Tasse Maiskörner (frisch, konserven oder gefroren)
- 1/2 Tasse von schwarzen Bohnen, abgelassen und gespült
- 1 Teelöffel von getrocknetem Oregano
- 1 Teelöffel von geräuchertem Paprika
- Salz und schwarzer Pfeffer zu schmecken
- 1/4 Tasse von geriebenem Käse (optional zum Topping)
- Frische Petersilie oder Koriander , gehackt (zum Garnieren)
Anweisungen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
- Vorbereiten Sie die Paprika: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 ° C vor. Schneiden Sie die Spitzen von den Paprika ab und entfernen Sie die Samen und Membranen. Legen Sie die Paprika aufrecht in eine Auflaufform.
- Füllung kochen: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie es bis durchscheinend an. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute bis duftend.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu: Die gewürfelten Zucchini, geriebenen Karotten, Mais und schwarze Bohnen einrühren. 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist. Rühren Sie den gekochten Reis, Oregano, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer ein. Gut mischen und weitere 2-3 Minuten kochen.
- Setzen Sie die Paprika: Löffeln Sie die Gemüsemischung in jeden Pfeffer und packen Sie sie fest. Wenn Sie verwendet werden, streuen Sie die Tops mit geriebenem Käse.
- Backen Sie die Paprika: Abdecken Sie die Auflaufform mit Folie und backen Sie sie 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5 Minuten oder bis die Paprika zart sind und der Käse (falls sie verwendet) geschmolzen und golden ist.
- servieren: Die gefüllten Paprika mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und heiß servieren.
Diese mit Gemüse gefüllten gefüllten Paprika sind eine farbenfrohe und köstliche Möglichkeit, eine Vielzahl von Gemüse zu genießen. Perfekt als Hauptgericht oder Seite, sie bringen lebendige Aromen zu Ihrem Tisch!
