Appetizers & Snacks Desserts & Sweets Healthy & Light Main Dishes Street FoodPlato de arroz y frijoles brasileños de dos brasileñosOliveiraupdated on March 24, 2025March 1, 2025 ingredientes: 1 taza (200 g) arroz blanco 1 taza (200 g) guisantes cocidos de ojos negros (o enlatados, drenados) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, picada 2 dientes de ajo, picado ½ taza (100 g) tocino en cubitos 1 salchicha ahumada (200 g), en rodajas ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra ½ cucharadita de páprika ½ cucharadita de comino 1 ½ tazas (360 ml) caldo de agua o pollo ½ taza (100 g) queso rallado (Coalho o Mozzarella) ¼ taza de cebollas verdes picadas ¼ taza de cilantro fresco picado instrucciones: Servir y disfrutar! baião de dois combina perfectamente con carnes a la parrilla o como un plato independiente. Cocine el tocino y la salchicha: En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente. Luego, agregue la salchicha en rodajas y cocine hasta que se dore. saltee los aromáticos: Agregue la cebolla picada y el ajo a la sartén, cocinando hasta que estén suavizadas y fragantes. Cocine el arroz: Agregue el arroz a la sartén y revuelva para cubrirlo con los sabores. Vierta el caldo de agua o pollo, sazone con sal, pimienta, pimentón y comino, y hierva. Combine con frijoles: reduzca el fuego a bajo, cubra y deje a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se absorba. Agregue los guisantes de ojos negros cocidos y revuelva suavemente. Agregue queso y adorne: espolvoree queso rallado en la parte superior y deje que se derrita ligeramente. Adorne con cebollas verdes y cilantro fresco.
