Brazilian Fried Pastel with Ground Beef

Pastel es una amada comida callejera brasileña, conocida por su corteza crujiente, delgada y deliciosos rellenos. Esta receta presenta un sabroso relleno de carne molida, creando el equilibrio perfecto de sabores y texturas. Estos pasteles fritos son un refrigerio imprescindible, perfecto para cualquier reunión o como una comida rápida. ¡Siga esta receta fácil para hacer auténtico pastel frito brasileño con carne molida!

Ingredientes (hace 10 Pastéis)

para la masa:

2 tazas de harina de uso múltiple
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 taza de agua tibia (ajuste según sea necesario)
1 cucharada de Cachaça (opcional, para más crujiente)

Para el relleno:

300 g (aproximadamente 2/3 lb) de carne molida
1 cebolla pequeña , finamente picada
2 dientes de ajo , picado
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta negra para probar
1/4 taza de aceitunas verdes picadas (opcional)
1 cucharada de perejil picado

para freír:

aceite vegetal para freír

instrucciones

Tiempo de preparación: 1 hora

Prepare la masa: En un tazón, mezcle la harina y la sal. Agregue el aceite vegetal y agregue gradualmente el agua tibia (y la cachaça, si lo usa), mezclando hasta que se forme una masa suave y elástica. Amasar durante unos 5 minutos, cubrir con un paño y dejar reposar mientras prepara el relleno.
Cocine el relleno: En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo, salteando hasta que estén fragantes. Agregue la carne molida, cocinando hasta que se dore. Sazone con sal y pimienta, agregue las aceitunas picadas (si usa) y agregue el perejil picado. Deje que el relleno se enfríe ligeramente.
extienda la masa: divida la masa en pequeñas porciones y enrolle cada uno en rectángulos o círculos delgados sobre una superficie enharinada.
Llene los pastos: Coloque una cucharada de relleno de carne en un lado de cada pieza de masa, dejando los bordes claros. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Fry the Pastéis: Caliente el aceite vegetal en una sartén o freidora profunda hasta que esté caliente (aproximadamente 350 ° F o 180 ° C). Fríe a los pastos en lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Drene y sirva: Retire los pastos del aceite y drene las toallas de papel. Sirva caliente con un lado de su salsa de inmersión favorita.

Disfrute de estos crujientes y deliciosos pastos fritos brasileños llenos de sabrosa carne molida. ¡Son perfectos para compartir y seguramente serán un éxito en cualquier reunión!