Brazilian Rice and Beans with Sausage

El arroz y los frijoles brasileños con salchicha es un plato reconfortante y abundante, que combina arroz esponjoso, frijoles tiernos y salchichas sabrosas en una sola comida. Es un elemento básico en muchos hogares brasileños, que ofrece una opción de relleno y deliciosa para el almuerzo o la cena. El plato es simple de hacer y se puede preparar en una olla para una fácil limpieza. ¡Sigue esta receta para disfrutar de esta comida reconfortante tradicional brasileña!

Ingredientes (hace 4 porciones)

1 taza de arroz blanco
1 taza de frijoles negros o pintos cocidos (o 1 lata, drenado y enjuagado)
200 g (7 oz) de salchichas brasileñas (lingües) o cualquier salchicha ahumada, cortado
1 cebolla pequeña , finamente picada
2 dientes de ajo , picado
1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
2 tazas de agua (para cocinar el arroz)
sal y pimienta negra para probar
1 cucharadita de paprika o páprika ahumado (opcional)
1 hoja de bahía (opcional)
perejil fresco o cilantro , picado (para guarnición)

instrucciones

Tiempo de preparación: 10 minutos
tiempo de cocción: 25 minutos

Cocine la salchicha: En una olla o sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la salchicha en rodajas y cocine hasta que estén dorados y ligeramente crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Retire la salchicha de la sartén y póngala a un lado.
saltee las cebollas y el ajo: en la misma olla, agregue la cebolla picada y el ajo picado. Saltee hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
Cocine el arroz: Agregue el arroz a la olla y revuelva para cubrirlo en la mezcla de cebolla y ajo. Vierta el agua, agregue sal, pimienta, pimentón y la hoja de laurel (si se usa), y hierva. Una vez hirviendo, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y deje que el arroz se cocine durante unos 15-20 minutos, o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Agregue los frijoles y la salchicha: Una vez que el arroz esté cocido, agregue suavemente los frijoles cocidos y la salchicha dorada. Mezcle todo y cocine por otros 2-3 minutos para calentar.
Servir: Retire la hoja de laurel, adorne con perejil fresco o cilantro, y sirva caliente.

Este arroz y frijoles brasileños con salchicha es una comida abundante y satisfactoria que es perfecta para cualquier momento del día. Sírvelo con un lado de ensalada o plátanos fritos para una experiencia brasileña aún más tradicional. ¡Disfruta!