Brazilian Style Beef Stroganoff

Brasil Style Beef Stroganoff es un plato cremoso y reconfortante con un giro ligeramente diferente de la versión rusa tradicional. Cuenta con tiras tiernas de carne cocinada en una sabrosa salsa a base de tomate con crema, típicamente servidas con arroz blanco y palitos de papa. Este plato es un favorito en las reuniones familiares en Brasil y es rápido y fácil de preparar. ¡Siga esta receta para disfrutar de la versión de Brasil de Stroganoff!

Ingredientes (hace 4 porciones)

500 g (aproximadamente 1 lb) de carne de res (solomillo o lomo), cortado en tiras
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
1 cebolla media , finamente picada
2 dientes de ajo , picado
200 g (7 oz) de hongos en rodajas (opcionales)
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de Dijon Mustaard
1/2 taza de salsa de tomate o pasta de tomate
1 taza de crema espesa o crema agria
sal y pimienta negra para probar
Perejil fresco , picado (para guarnición)

para servir:

arroz blanco cocido
palitos de papa (Batata Palha)

instrucciones

Tiempo de preparación: 10 minutos
tiempo de cocción: 20 minutos

Cocine la carne: Caliente el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las tiras de carne de res y cocine hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 4-5 minutos. Retire la carne de la sartén y póngala a un lado.
saltee las cebollas y el ajo: En la misma sartén, agregue las cebollas picadas y el ajo. Saltee hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agregue los champiñones: Si usa champiñones, agrégalos a la sartén y cocine por otros 3-4 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
Haga la salsa: Agregue la salsa Worcestershire, el ketchup, la mostaza Dijon y la salsa de tomate. Deje que la salsa cocine a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
termine el stroganoff: Baje el fuego y agregue la crema espesa o la crema agria. Agregue la carne dorada a la sartén y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa esté cremosa y la carne esté completamente cocida.
Servir: Servir el Stroganoff sobre arroz blanco y cubrir con crujientes palitos de papa (Batata Palha). Adorne con perejil fresco.

Este stroganoff de carne de estilo brasileño es cremoso, sabroso y perfecto para una comida rápida y deliciosa. La combinación de la salsa cremosa, la carne tierna y las crujientes palos de papa crean un plato satisfactorio con un toque brasileño único. ¡Disfruta!