Appetizers & Snacks Desserts & Sweets Healthy & Light Main Dishes Street FoodPollo con okraOliveiraupdated on March 24, 2025September 26, 2024 El pollo con okra, conocido como "Frango Com Quiebo", es un plato tradicional brasileño, especialmente popular en el estado de Minas Gerais. Cuenta con trozos tiernos de pollo cocidos en una salsa sabrosa con okra salteada. La combinación del pollo y la okra crea un plato reconfortante y rústico que es perfecto para una comida abundante. Servirlo con arroz y un lado de polenta o frijoles para una experiencia completa. Ingredientes (hace 4 porciones) 1 pollo entero , cortado en pedazos o 500 g (aproximadamente 1 lb) de muslos de pollo o baquetas 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal 1 cebolla , finamente picada 3 dientes de ajo , picado 1 cucharada de vinagre o jugo de lima (para marinar) 500 g (aproximadamente 1 lb) de okra fresca, cortado en piezas de 1 pulgada 2 tomates , picado 1 cucharada de pasta de tomate 1/2 taza de caldo de pollo o agua sal y pimienta negra para probar 1/4 taza de cilantro o perejil fresco, picado (para guarnición) instrucciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Marine el pollo: En un tazón grande, sazone los trozos de pollo con sal, pimienta negra y vinagre o jugo de lima. Déjalo marinar durante 15-20 minutos. Prepare la okra: Mientras el pollo se marine, caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el okra y saltee durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a perder su textura viscosa. Pon el okra a un lado. marrón el pollo: En la misma sartén, agregue más aceite si es necesario. Dora los trozos de pollo marinado por todos los lados hasta que estén doradas. Retire el pollo de la sartén y reserve. Cocine las cebollas y el ajo: en la misma sartén, agregue la cebolla picada y el ajo picado. Saltee hasta que estén suaves y fragantes. Agregue los tomates y la pasta de tomate: Agregue los tomates picados y la pasta de tomate, cocine hasta que los tomates se descompongan y formen una salsa, aproximadamente 3-4 minutos. Combine el pollo y la okra: Agregue el pollo dorado a la sartén, junto con el okra salteado. Vierta el caldo o el agua de pollo, y revuelva todo. a fuego lento: Cubra la sartén y deje que el pollo y la okra cocinen a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y los sabores se hayan combinado. Ajuste el condimento con sal y pimienta al gusto. Servir: Decora con cilantro o perejil fresco y sirva caliente con arroz, frijoles y polenta a un lado para una comida completa. Este pollo con plato de okra es abundante, sabroso y perfecto para una comida reconfortante. La combinación de pollo tierno y okra salteada es un delicioso y rústico favorito brasileño. ¡Disfruta!
