Appetizers & Snacks Desserts & Sweets Healthy & Light Main Dishes Street FoodCarne seca oculta - yuca cremosa brasileña y cacerola de carne secaOliveiraupdated on March 24, 2025March 1, 2025 ingredientes: para el relleno: 2 tazas (400 g) de carne seca (Carne Seca), desalada, triturada y cocinada 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, picada 2 dientes de ajo, picado 1 tomate, picado ½ cucharadita de pimienta negra ½ cucharadita de páprika ½ cucharadita de comino 2 cucharadas de perejil picado para el puré de yuca: 2 tazas (500 g) Cassava cocida (yuca), puré ½ taza (120 ml) Leche integral 2 cucharadas de mantequilla ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de nuez moscada para topping: 1 taza (100 g) Mozzarella rallada o queso parmesano instrucciones: Prepare el relleno: En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, salteando hasta que se ablanden. Agregue el tomate picado y cocine por 2 minutos hasta que se ablanden. Agregue la carne de Carne Seca, pimienta negra, pimentón y comino. Cocine por otros 3-5 minutos. Retire del fuego y mezcle el perejil picado. Ponte a un lado. Prepare el puré de yuca: En una sartén, combine el puré de yuca, leche, mantequilla, sal y nuez moscada Revuelva a fuego lento hasta que esté suave y cremoso. Ajuste la consistencia agregando más leche si es necesario. ensamble el escondidinho: Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). En una fuente para hornear, extienda la mitad del puré de yuca. Agregue el relleno de Carne Seca uniformemente sobre el puré. Cubra con el puré de yuca restante y la parte superior con queso rallado. Bake y Servir: Hornee durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Servir caliente, idealmente con una ensalada fresca o arroz al costado.
