Frittelle di banana caramellate, o "Banana Caramelada", sono un delizioso dessert brasiliano con banane mature ricoperte in una pastella croccante e condita con una ricca salsa di caramello. Questa sorpresa facile da fare combina la dolcezza delle banane con lo scricchiolio di caramello, rendendolo un dessert perfetto per ogni occasione. Segui questa ricetta per creare deliziose frittelle di banana caramellate a casa!
Ingredienti (produce 4 porzioni)
Per le frittelle:
- 4 banane mature , tagliato a metà longitudinaria
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di mais amido
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di cottura in polvere
- 1 tazza di acqua scintillante (o abbastanza per fare una pastella spessa)
- olio vegetale per frittura
per la salsa al caramello:
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di acqua
- 1/4 tazza di crema pesante
- 1 cucchiaio di burro
- pizzico di sale (opzionale)
istruzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
- Prepara la pastella: in una ciotola, mescola la farina, l'amido di mais, lo zucchero e il lievito in polvere. Aggiungere gradualmente l'acqua scintillante, mescolando fino a quando non si forma una pastella spessa e liscia. La consistenza dovrebbe essere abbastanza spessa da ricoprire bene le banane.
- Riscalda l'olio: in una padella profonda, riscalda abbastanza olio per immergere le metà della banana. L'olio dovrebbe essere caldo ma non fumare (circa 350 ° F o 180 ° C).
- cappotto e friggi le banane: immergi ogni metà della banana nella pastella, assicurando che sia completamente rivestito. Posizionare con cura le banane rivestite nell'olio caldo e friggi fino a doratura e croccante, circa 2-3 minuti per lato. Rimuovere e scolare su asciugamani di carta.
- Prepara la salsa al caramello: in una casseruola, unisci lo zucchero e l'acqua. Cuocere a fuoco medio senza mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve e diventa un colore ambra profondo. Aggiungere con cura la panna e il burro pesanti, mescolando fino a che liscio e ben combinato. Aggiungi un pizzico di sale se lo si desidera. ;
Goditi le tue frittelle di banana caramellate croccanti e dolci! Questo dessert è perfetto per impressionare gli ospiti o indulgere in un trattamento confortante.
