Brigadeiro è un dolce trattamento brasiliano, noto per il suo sapore ricco e cioccolato e la consistenza morbida e fudgile. Questi tartufi di dimensioni ridotte sono facili da preparare e perfetti per qualsiasi celebrazione o come uno spuntino delizioso. Rotolati in spruzzi di cioccolato, sono un piacere per la folla e un must per chiunque abbia un debole per i dolci. Segui questa semplice ricetta per preparare i classici tartufi di brigata a casa!
Ingredienti (produce circa 20 tartufi)
- 1 lattina (395 g) di latte condensato zuccherato
- 2 cucchiai di polvere di cacao non zuccherato
- 1 cucchiaio di burro non salato
- pizzico di sale
- Sprinkles al cioccolato per il rivestimento
istruzioni
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di raffreddamento: 1 ora
- cuocere la miscela: in una casseruola media, unisci il latte condensato zuccherato, la polvere di cacao, il burro e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno o una spatola per evitare la combustione.
- Raggiungi la giusta consistenza: Continua a cucinare e mescolando fino a quando la miscela si addensa e inizia a staccarsi dai lati della padella, circa 10-15 minuti. La miscela dovrebbe essere abbastanza spessa da poter vedere il fondo della padella quando si muove.
- raffreddare la miscela: rimuovere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente la miscela. Trasferiscilo in una piastra o una ciotola unta e lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi refrigera per circa 1 ora per rendere più facile la gestione.
- modella i tartufi: ingrassare le mani con burro, quindi raccogli piccole porzioni del composto (circa un cucchiaino ciascuno) e rotolali in palline.
- cappotto con spruzzi: rotola ogni palla in spruzzi di cioccolato, premendo delicatamente in modo che si attaccino. Posizionare i tartufi rivestiti in piccoli bicchieri di carta, se lo si desidera.
- Servire: goditi immediatamente i tartufi di brigata o conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.
Questi classici tartufi di brigadeiro sono irresistibilmente ricchi, cremosi e perfetti per ogni occasione. Semplice da fare e assolutamente deliziosi, diventeranno sicuramente un piacere preferito!
