Questa torta al latte di cocco e condensata, o "Bolo de Coco", è un amato trattamento brasiliano, noto per il suo sapore umido, tenevole e ricco di cocco. Questa torta è immersa con un delizioso sciroppo di cocco che la mantiene umido e aggiunge un'ulteriore esplosione di sapore tropicale. Perfetta per ogni occasione, questa torta facile da fare sarà un successo al tuo prossimo incontro. Segui questa ricetta per creare una deliziosa torta di cocco!
Ingredienti (produce 12 porzioni)
per la torta:
- 3 uova grandi
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1 lattina (395 g) di latte condensato zuccherato
- 1 tazza di latte di cocco
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di cottura in polvere
- 1 tazza di cocco grattugiato
Per lo sciroppo:
- 1/2 tazza di latte di cocco
- 1/4 tazza di latte condensato zuccherato
- 1/4 tazza di cocco grattugiato per topping
istruzioni
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
- Prepara la pastella per torta: preriscaldare il forno a 180 ° C (180 ° F). Ingrassare e farina una teglia rotonda o rettangolare. In una ciotola capiente, sbattere le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito fino a quando non si leggono e soffice. Aggiungi il latte condensato zuccherato e il latte di cocco, mescolando bene.
- Unisci gli ingredienti secchi: setaccia la farina e il lievito in polvere insieme. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela bagnata, mescolando fino a quando non è combinato. Piegare nel cocco grattugiato.
- Cuocere la torta: Versare la pastella nella padella preparata e cuocere per 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro viene pulito. Lascia che la torta raffredda leggermente nella padella.
- Prepara lo sciroppo: in una piccola ciotola, mescola il latte di cocco e il latte condensato zuccherato.
- Immergi la torta: Mentre la torta è ancora calda, colpisci i buchi dappertutto con una forchetta o un argono. Versare uniformemente lo sciroppo di cocco sulla torta, permettendolo di immergersi.
- top con cocco grattugiato: cospargere la parte superiore della torta con cocco grattugiato per sapore e consistenza extra.
- fresco e servire: lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliare. Goditi questa torta di cocco umida e deliziosa con la tua bevanda calda o fredda preferita!
Questa torta al latte di cocco e condensata è ricca, saporita e perfettamente umida, rendendolo un delizioso dessert o uno spuntino che sicuramente impressionerà.
