Stroganoff di pollo leggero con riso integrale è una versione più sana del piatto classico, che offre un pasto cremoso e saporito senza calorie extra. Questa versione utilizza ingredienti più leggeri ed è abbinata a riso integrale nutriente, rendendola perfetta per un pranzo o una cena equilibrati. Facile da preparare, questo Stroganoff diventerà sicuramente un favorito della famiglia. Segui questa ricetta per un pasto delizioso e senza sensi di colpa!
Ingredienti (produce 4 porzioni)
per il pollo stroganoff:
- 500 g (circa 1 libbre) di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a strisce o cubi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola , tritato finemente
- 2 chiodi di garofano di aglio , tritato
- 1 tazza di funghi a fette (opzionali)
- 1/2 tazza di crema leggera o yogurt greco
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di Mustard di Dijon
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- sale e pepe nero da assaggiare
- prezzemolo fresco , tritato (per contorno)
per il riso integrale:
- 1 tazza di riso integrale
- 2 tazze di acqua
- sale da assaggiare
istruzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
- Cuocere il riso integrale: Risciacquare il riso sotto acqua fredda. In una casseruola media, porta 2 tazze di acqua a ebollizione. Aggiungere il riso e il sale, quindi ridurre il fuoco a basso, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti o fino a quando il riso è tenero e l'acqua viene assorbita. Fluff con una forchetta e messo da parte.
- cuocere il pollo: in una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla tritata e rosolare fino a quando non è morbido e traslucido. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando non è profumato.
- Aggiungi il pollo: Aggiungi le strisce di pollo alla padella e cuoci fino a doratura e completamente cotta, circa 5-7 minuti. Se si utilizzano i funghi, aggiungili in questa fase e rosola fino a quando non ammorbiditi.
- Prepara la salsa: Mescola la salsa di pomodoro, la senape di Digione e la salsa Worcestershire. Abbassa il fuoco e lascia cuocere la miscela per 5 minuti. Quindi, aggiungi la panna leggera o lo yogurt greco, mescolando bene fino a quando la salsa è liscia e cremosa. Condire con sale e pepe a piacere.
- Servire: cucchiaio lo stroganoff di pollo su un letto di riso integrale. Guarnire con prezzemolo fresco e servire immediatamente.
Questo leggero pollo Stroganoff con riso integrale è un pasto sano e soddisfacente che è sia saporito che nutriente. Perfetto per una cena leggera ma confortante!
