Un'opzione perfetta per pranzo o cena, questa bistecca di parmigiano è un piatto eccezionale che unisce una crosta croccante, carne succosa e un sapore incredibile. Per renderlo ancora migliore, servire con soffice riso bianco e patatine fritte croccanti.
Ingredienti:
- 500 grammi di top rotonda bistecca
- 1 1/2 pacchetti di salsa di pomodoro pronta (300 ml)
- 1/2 cipolla media
- da 2 a 4 uova medie
- 3 spicchi di aglio
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero (o a piacere)
- 180 grammi di pangrattato per rivestimento
- 100 grammi di mozzarella
⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti
🔥 Tempo di cottura: 40 minuti
Come preparare la bistecca di parmigiano
Passaggio 1: preparare gli ingredienti
Prima di iniziare, raccogli tutti gli ingredienti necessari per questa deliziosa bistecca di parmigiano. Questo garantisce un processo di cottura regolare.
Step 2: Condisci la carne
Sbucciare e tagliare finemente l'aglio. Posizionare le bistecche su un piatto, aggiungere sale e strofinarlo con le dita pulite per distribuire uniformemente il condimento.
Passaggio 3: preparare la miscela di uova
Rompi le uova in un piatto poco profondo e batti con una forchetta. Aggiungi una piccola quantità di acqua per diluire la miscela e mettere da parte. Versare il pangrattato in un grande contenitore per il rivestimento.
Passaggio 4: Bread the Steaks
Immergi ogni bistecca nella miscela di uova e acqua, garantendo che entrambi i lati siano rivestiti. Quindi, ricoprire la bistecca con pangrattato. Ripeti il processo ancora una volta, passando di nuovo la bistecca attraverso le uova e poi di nuovo nel pangrattato per una crosta extra croccante. Ripeti per tutte le bistecche.
Passaggio 5: friggi le bistecche
Riscalda una padella grande a fuoco medio. Una volta caldo, friggi le bistecche in lotti per mantenere la temperatura dell'olio. Una volta dorato, posizionarli su un piatto da portata e mettere da parte.
Passaggio 6: preparare la salsa di pomodoro
Sbucciare e tagliare finemente la cipolla. Scaldare una padella con un po 'di olio e rosolare la cipolla per circa 2 minuti fino a doratura. Versare la salsa di pomodoro e lasciarlo cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti. Condire con un pizzico di sale e pepe nero. Assaggia e regola il condimento se necessario.
Passaggio 7: Assemblaggio e cottura
Metti le bistecche fritte in una teglia e versa la salsa di pomodoro su di esse. Top con fette di mozzarella. Cuocere in un forno preriscaldato a 200 ° C (392 ° F) per circa 15 minuti o fino a quando il formaggio non viene sciolto e dorato.
Passaggio 8: servire e divertiti
Rimuovere dal forno e servire questa deliziosa bistecca di parmigiano con riso bianco e patate croccanti. Goditi il tuo pasto!
Tips per la perfetta bistecca di parmigiano:
- Per una crosta più croccante, ripeti due volte il processo di impantazione.
- Friggere le bistecche in lotti per mantenere la temperatura dell'olio.
- Se preferisci, aggiungi il parmigiano grattugiato alla miscela di pane per sapore extra.
- Servire con un'insalata verde fresca per un pasto equilibrato.
Prova questa ricetta e impressiona la tua famiglia con una deliziosa bistecca di parmigiano fatta in casa! 🍽️
