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    Pastel frito brasileiro com carne moída

    Oliveiraupdated on March 24, 2025September 26, 2024

    Pastel é uma amada comida de rua brasileira, conhecida por sua crosta crocante e fina e recheios deliciosos. Esta receita apresenta um recheio saboroso de carne moída, criando o equilíbrio perfeito de sabores e texturas. Esses bolos fritos são um lanche obrigatório, perfeito para qualquer reunião ou como uma refeição rápida. Siga esta receita fácil para fazer pastel frito brasileiro autênticos com carne moída!

    ingredientes (faz 10 pastéis

    para a massa:

  • 2 xícaras de farinha para todos os fins
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de água morna (ajuste conforme necessário)
  • 1 colher de sopa de Cachaça (opcional, para crocância extra)

para o preenchimento:

  • 300 g (cerca de 2/3 lb) de carne moída
  • 1 cebola pequena , finamente picada
  • 2 dentes de alho , picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • para fritar:

  • óleo vegetal para fritar
  • Instruções

    Tempo de preparação: 1 hora

    1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione o óleo vegetal e adicione gradualmente a água morna (e a cachaça, se estiver usando), misture até formar uma massa elástica e suave. Amasse por cerca de 5 minutos, cubra com um pano e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
    2. cozinhe o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogue até perfumado. Adicione a carne moída, cozinhando até dourar. Tempere com sal e pimenta, adicione as azeitonas picadas (se estiver usando) e misture a salsa picada. Deixe o recheio esfriar um pouco.
    3. Role a massa: Divida a massa em pequenas porções e role cada uma em retângulos finos ou círculos em uma superfície enfarinhada.
    4. Preencha o Pastéis: Coloque uma colher de recheio de carne em um lado de cada peça de massa, deixando as bordas limpas. Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar.
    5. frite o pastéis: aqueça o óleo vegetal em uma panela ou fritadeira até que quente (cerca de 350 ° F ou 180 ° C). Frite os Pastéis em lotes até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
    6. Drene e sirva: Remova os pastéis do óleo e escorra em toalhas de papel. Sirva quente com um lado do seu molho de imersão favorito.

    Desfrute desses pastéis fritos brasileiros crocantes e deliciosos cheios de carne moída saborosa. Eles são perfeitos para compartilhar e certamente serão um sucesso em qualquer reunião!

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