Appetizers & Snacks Desserts & Sweets Healthy & Light Main Dishes Street FoodFrango com quiaboOliveiraupdated on March 24, 2025September 26, 2024 O frango com quiabo, conhecido como "Frango Com Quiabo", é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular no estado de Minas Gerais. Possui pedaços macios de frango cozidos em um molho saboroso com quiabo salteado. A combinação de frango e quiabo cria um prato reconfortante e rústico perfeito para uma refeição saudável. Sirva com arroz e um lado de polenta ou feijão para uma experiência completa. ingredientes (faz 4 porções) 1 frango inteiro , corte em pedaços ou 500 g (cerca de 1 lb) de coxas de frango ou baquetas 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal 1 cebola , finamente picada 3 dentes de alho , picado 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão (para marinar) 500 g (cerca de 1 lb) de quiabo fresco, cortado em pedaços de 1 polegada 2 tomates , picado 1 colher de sopa de pasta de tomate 1/2 xícara de caldo de galinha ou água sal e pimenta preta a gosto 1/4 xícara de coentro ou salsa fresca, picada (para enfeitar) Instruções Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Marinar o frango: Em uma tigela grande, tempere os pedaços de frango com sal, pimenta preta e suco de vinagre ou limão. Deixe marinar por 15-20 minutos. Prepare o quiabo: Enquanto o frango marina, aqueça um pouco de óleo em uma panela em fogo médio. Adicione o quiabo e refogue por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comece a perder sua textura viscosa. Coloque o quiabo de lado. Brown o frango: Na mesma panela, adicione mais óleo, se necessário. Brown os pedaços de frango marinados por todos os lados até dourar. Remova o frango da panela e reserve. cozinhe as cebolas e o alho: Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficar macio e perfumado. Adicione os tomates e a pasta de tomate: Misture os tomates picados e a pasta de tomate, cozinhando até que os tomates quebrem e formem um molho, cerca de 3-4 minutos. Combine frango e quiabo: Adicione o frango dourado de volta à panela, junto com o quiabo refogue. Despeje o caldo de frango ou a água e mexa tudo junto. Simmer: Cubra a panela e deixe o frango e o quiabo ferverem em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o frango esteja totalmente cozido e os sabores se fundissem. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Sirva: Decore com coentro ou salsa fresca e sirva quente com arroz, feijão e polenta ao lado para uma refeição completa. Este frango com prato de quiabo é saudável, saboroso e perfeito para uma refeição reconfortante. A combinação de frango macio e quiabo salterado é um delicioso e rústico favorito brasileiro. Aproveite!
