Appetizers & Snacks Desserts & Sweets Healthy & Light Main Dishes Street FoodFeijoada: ensopado de feijão preto brasileiro com carne de porcoOliveiraupdated on March 24, 2025September 26, 2024 Feijoada é o prato mais famoso do Brasil, um saudável ensopado de feijão preto cozido com vários cortes de carne de porco. Tradicionalmente, servido com arroz, couve, fatias de laranja e farinha de mandioca tostada (farinha de mandioca torrada), este prato é perfeito para reuniões familiares ou ocasiões especiais. Embora leve tempo para se preparar, os sabores ricos fazem valer a pena o esforço. Siga esta receita para fazer uma autêntica feijoada! ingredientes (faz 6 porções) para o ensopado: 500 g (cerca de 1 lb) de feijão preto seco, embebido durante a noite 200 g (7 oz) de bacon, picado 300 g (10 oz) de costelas de porco, cortadas em pequenos pedaços 200 g (7 oz) de salsicha defumada (linguiada), fatiada 200 g (7 oz) de ombro de porco ou barriga de porco, em cubos 1 cebola média , picada 4 dentes de alho , picado 2 folhas de louro sal e pimenta preta a gosto 1 colher de sopa de azeite Água (o suficiente para cobrir o feijão e a carne) Cilentro ou salsa fresca (para enfeite) para servir: Arroz branco cozido couve refoguei verdes fatias de laranja Farofa (farinha de mandioca tostada) Instruções Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 2,5 a 3 horas Prepare o feijão preto: Drene os feijões embebidos e reserve -os. Brown a carne de porco: Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio. Brown o bacon, costelas de porco, lingüiça e ombro de porco (ou barriga de porco) em lotes. Remova as carnes e reserve -as de lado. refogue as cebolas e o alho: Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado, refogue até ficar macio e perfumado. cozinhe o feijoada: Adicione os feijões pretos drenados à panela, junto com as folhas de louro e as carnes douradas. Despeje água suficiente para cobrir os ingredientes. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferver, parcialmente coberto por 2-3 horas, ou até que o feijão fique macio e a carne esteja caindo do osso. Mexa ocasionalmente e adicione mais água, se necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste o tempero e sirva: Quando o feijoada estiver espesso e rico, remova as folhas de louro. Decore com coentro fresco ou salsa. Sirva com os lados: Sirva o Feijoada com arroz branco, couve refoguei, fatias de laranja e Farofa para uma refeição tradicional completa. Este rico e saboroso feijoada é o melhor comida de conforto no Brasil. É um prato perfeito para compartilhar com os entes queridos, e seus sabores profundos e esfumaçados o tornam uma refeição inesquecível. Aproveite!
