Appetizers & Snacks Desserts & Sweets Healthy & Light Main Dishes Street FoodKibe: Kibbeh assado no estilo brasileiroOliveiraupdated on March 24, 2025September 26, 2024 Kibe, ou Kibbeh, é um prato popular no Brasil com origens do Oriente Médio, especialmente do Líbano. É uma mistura saborosa de carne moída (ou cordeiro), trigo bulgur e especiarias, frequentemente assadas ou fritas. Esta versão em estilo brasileiro é assada, tornando-a uma opção saudável, mas ainda deliciosa, para qualquer refeição. Possui um exterior crocante com um recheio suave e salgado e é perfeito servido com um lado de iogurte ou molho de tahine. Siga esta receita para fazer sua própria kibe assado! ingredientes (faz 6 porções) 1 xícara de trigo bulgur fino 500 g (cerca de 1 lb) de carne moída (ou cordeiro) 1 cebola pequena , finamente picada 2 dentes de alho , picado 1/4 xícara de hortelã fresca, picada 1/4 xícara de salsa fresca, picada 1 colher de chá de cominho terrestre 1 colher de chá de canela no solo sal e pimenta preta a gosto 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga (para escovar) preenchimento opcional: 100 g (cerca de 3,5 oz) de queijo mussarela ou queijo creme (para um recheio de queijo) 1/4 xícara de nozes picadas (opcional para textura) Instruções Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Prepare o bulgur: Em uma tigela grande, mergulhe o trigo bulgur em água quente por cerca de 20 a 30 minutos, ou até absorver a água e ficar macio. Escorra qualquer excesso de água e reserve. Faça a mistura Kibe: Em uma tigela grande, misture o trigo bulgur encharcado, carne moída, cebola picada, alho, hortelã, salsa, cominho, canela, sal e pimenta preta. Misture tudo bem até bem combinado. Prepare o recheio (opcional): Se você estiver adicionando queijo ou recheio, pegue uma pequena parte da mistura de Kibe, achate -a, coloque um pedaço de queijo ou uma colher de preenchimento no centro e cubra com mais a mistura Kibe. Moldar -o em um pequeno disco oval ou plano. moldar o kibe: Unte levemente uma assadeira com azeite. Pressione metade da mistura Kibe no fundo do prato, formando uma camada uniforme. Se você não estiver adicionando um recheio, pressione toda a mistura no prato. Pincele o topo com azeite ou manteiga derretida para obter sabor e crocância extras. Asse a kibe: Pré -aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C). Asse o kibe por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o topo fique dourado marrom e crocante. Sirva: Deixe a kibe esfriar um pouco antes de cortar quadrados ou ovais. Sirva quente com um lado de iogurte, molho de tahine ou uma salada fresca. Esta kibe assada é um prato delicioso e saudável, perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Com uma mistura saborosa de ervas e especiarias, é uma alternativa mais saudável à versão frita, mas ainda embalada com o sabor tradicional. Aproveite!
