Appetizers & Snacks Desserts & Sweets Healthy & Light Main Dishes Street FoodMoqueca Baiana – Brazilian Fish StewOliveiraupdated on March 24, 2025March 1, 2025 ingredientes: 2 libras (900g) Filés de peixe branco (como pargo ou bacalhau) Suco de 1 limão 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de pimenta preta 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola, fatiada 3 dentes do alho, picado 1 pimentão vermelho, fatiado 1 pimentão amarelo, fatiado 2 tomates, fatiados 1 colher de chá de páprica 1 colher de chá 1 Can (400 ml) leite de coco ½ xícara (120 ml) caldo de peixe ou água ¼ xícara (60 ml) óleo de palma (óleo dendê) ¼ xícara de coentro fresco, picado ¼ xícara de cebola verde, picada Instruções: Marinar o peixe: Em uma tigela, tempere os filetes de peixe com suco de limão, sal e pimenta. Deixe -os marinar por cerca de 30 minutos. refogue os aromáticos: Em uma panela grande em fogo médio, adicione o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem amolecidos. Coloque os ingredientes: Adicione os tomates fatiados, seguidos pelos filetes de peixe marinados. Polvilhe com páprica e cominho. Adicione líquidos: despeje o leite de coco e o caldo de peixe. Deixe ferver em fogo médio-baixo por 10 a 15 minutos, ou até que o peixe seja cozido. Termine com óleo de palma: Misture o óleo de palma e cozinhe por mais 2-3 minutos para melhorar o sabor. Decore e sirva: Retire do calor e polvilhe com coentro fresco e cebola verde. Sirva quente com arroz branco e Farofa. Moqueca Baiana é uma rica e saborosa ensopada de peixe brasileira com leite de coco e óleo de palma, tornando -o um prato deliciosamente cremoso e aromático. É um obrigatório para os amantes de frutos do mar!
