Appetizers & Snacks Desserts & Sweets Healthy & Light Main Dishes Street FoodMOQUECA: Equipado de peixe brasileiro com leite de cocoOliveiraupdated on March 24, 2025September 26, 2024 Moqueca é um ensopado tradicional de peixe brasileiro cheio de sabores vibrantes, combinando peixe fresco, leite de coco, tomate, cebola, pimentão e ervas perfumadas. Este prato é conhecido por seu sabor tropical leve, tornando -o perfeito para um jantar especial ou um sabor do Brasil em casa. A Moqueca pode variar de acordo com a região, com as versões Bahian e Capixaba sendo populares. Esta receita se inclina para o estilo Bahian, que inclui leite de coco e óleo de palma. Sirva com arroz e Farofa para uma refeição brasileira verdadeiramente autêntica. ingredientes (faz 4 porções) 500 g (cerca de 1 lb) de filetes de peixe branco firmes (como robalo, snapper ou bacalhau) 1 limão , sucire 2 dentes de alho , picado sal e pimenta preta a gosto 2 colheres de sopa de azeite (ou dendê/óleo de palma para o estilo Bahian) 1 cebola grande , fatiada 1 pimentão vermelho , fatiado 1 pimentão amarelo , fatiado 2 tomates grandes , fatiado 1 xícara de leite de coco 1/4 xícara de coentro fresco, picado 1/4 xícara de salsa fresca, picada 1/2 colher de chá de páprica defumada 1 colher de chá de cominho moído (opcional) 1 colher de sopa de azeite (ou dendê/óleo de palma) Instruções Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 25 minutos Marinar o peixe: Em uma tigela, tempere os filetes de peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta preta. Deixe marinar por 15-20 minutos. refogue os vegetais: Em uma panela grande ou panela de barro, aqueça o azeite (ou óleo de dendê) em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas, pimentão vermelho e amarelo e refogue até amolecer. Adicione os tomates fatiados e cozinhe por mais 3-4 minutos. Adicione o peixe e o leite de coco: Coloque suavemente os filetes de peixe marinados em cima dos legumes refogados. Despeje o leite de coco sobre o peixe e polvilhe com páprica defumada, cominho moído (se estiver usando) e metade do coentro picado e salsa. Cozinhe a moqueca: cubra a panela e deixe o ensopado ferver em fogo baixo por 15 a 20 minutos, ou até que o peixe seja cozido e os sabores se fundissem. Decore e sirva: Quando o peixe estiver cozido, retire do fogo e decore com o restante coentro e salsa picados. Sirva a moqueca quente com arroz branco e Farofa ao lado. Este delicioso moqueca é um ensopado saboroso e cremoso que captura a essência da cozinha costeira brasileira. A combinação de peixe fresco, leite de coco e ervas perfumadas cria um prato que é reconfortante e leve. Aproveite!
